Cos'è la gomma di xantano?
Nel cibo, la gomma di xantano viene utilizzata per creare una consistenza cremosa in salse, condimenti e dessert e per aiutare gli ingredienti a mescolarsi più facilmente. Viene anche utilizzato nella cottura senza glutine per aiutare a migliorare la consistenza e l'elasticità dell'impasto.
La gomma xantana sfusa è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense ed è comunemente usata come additivo alimentare.
Specifiche della gomma di xantano 200 mesh
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Gomma xantana sfusa 200 mesh |
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Parametri |
Specifiche |
Risultati |
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Aspetto |
Polvere simile al bianco o giallo chiaro |
Conforme |
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Dimensione delle particelle (maglia) |
Dal 100 percento a 80 mesh, non meno del 92 percento a 200 mesh |
200 |
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Viscosità (1 percento KCL, cps) |
1200-1700 |
1495 |
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Rapporto di taglio |
Maggiore o uguale a 6,5 |
8.2 |
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V1/V2 |
1.02-1.45 |
Conforme |
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PH (soluzione all'1%) |
6.0-8.0 |
7.32 |
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Perdita all'asciugatura ( percentuale ) |
Minore o uguale a 15 |
9.62 |
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Ceneri ( percentuale ) |
Minore o uguale a 16 |
8.5 |
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Pb（ppm） |
Minore o uguale a 2 |
Conforme |
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Azoto totale ( percentuale ) |
Inferiore o uguale a 1,5 |
Conforme |
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Acido piruvico ( percentuale ) |
Inferiore o uguale a 1,5 |
Conforme |
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Conta totale su piastra (CFU/g) |
Minore o uguale a 2000 |
1800 |
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Muffe/Lieviti (UFC/g) |
Minore o uguale a 100 |
＜100 |
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Coliformi (MPN/g) |
Minore o uguale a 0.3 |
Conforme |
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Salmonelle |
Assente |
Conforme |
Specifiche della gomma di xantano 80 mesh
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Gomma xantana sfusa 80 mesh |
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Parametri |
Specifiche |
Risultati |
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Aspetto |
Polvere color crema |
Conforme |
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Dimensione delle particelle (maglia) |
40/80/200 |
80 |
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Perdita all'asciugatura ( percentuale ) |
Minore o uguale a 15 |
11.4 |
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PH (1 percento KCL) |
6.0-8.0 |
7.92 |
|
Viscosità (1 percento KCL, cps) |
Maggiore o uguale a 1200 |
1460 |
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Ceneri ( percentuale ) |
Minore o uguale a 16 |
Conforme |
|
Acido piruvico (percentuale) |
Maggiore o uguale a 1,5 |
Conforme |
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Azoto totale |
Inferiore o uguale all'1,5%. |
Conforme |
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COME |
Inferiore o uguale a 3ppm |
Conforme |
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Pb |
Inferiore o uguale a 5ppm |
Conforme |
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Conteggio totale della piastra |
Inferiore o uguale a 2000 cfu/g |
Conforme |
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Muffe/Lieviti |
Inferiore o uguale a 100 cfu/g |
100 |
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Salmonelle |
Assente |
Conforme |
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Coliformi (MPN/100g) |
Minore o uguale a 30 |
20 |
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mercurio/mg/kg |
GB5009.17 |
Minore o uguale a 0.01 |
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Cr/mg/kg |
GB5009.123 |
Minore o uguale a 0.1 |
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AS/mg/kg |
GB5009.11 |
Minore o uguale a 0.5 |
Perché scegliere la gomma di xantano?
Campione gratuito disponibile
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Garanzia di qualità
Puoi organizzare un'ispezione da parte di terzi in qualsiasi momento prima della spedizione e ti invieremo immagini di caricamento per ogni spedizione.
Puoi reclamare qualsiasi reclamo di qualità entro sei mesi dal ricevimento della merce. abbiamo un sistema completo di controllo del processo di restituzione e cambio, che ti darà sicuramente un risultato di elaborazione soddisfacente.
Standard di controllo della produzione
Controlliamo rigorosamente l'intero processo produttivo in conformità con gli standard GMP e tutti i lotti di prodotti possono essere tracciati dalle materie prime ai prodotti finiti.
Gomma di xantano nei cani
La gomma xantana sfusa è un tipo di ingrediente alimentare comunemente usato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in molti prodotti, incluso il cibo per animali domestici. È prodotto dalla fermentazione dello zucchero di mais con un tipo di batterio chiamato xanthomonas campestris.
Nel cibo per cani, la gomma di xantano può essere utilizzata per migliorare la consistenza, l'aspetto e la consistenza del cibo. Può anche aiutare a prevenire la separazione degli ingredienti, il che può migliorare la qualità complessiva del cibo.
Mentre la gomma di xantano è considerata sicura da consumare per i cani, è sempre importante consultare un veterinario prima di apportare modifiche alla dieta del tuo cane, soprattutto se il tuo cane ha condizioni di salute preesistenti o allergie alimentari.
Come mescolare la gomma di xantano in acqua?
La gomma di xantano è un agente addensante comunemente usato in vari prodotti alimentari. per mescolare la gomma di xantano in acqua, attenersi alla seguente procedura:
Inizia misurando la quantità desiderata di gomma di xantano. Di solito, una piccola quantità, ad esempio da 1/8 a 1/4 di cucchiaino, è sufficiente per addensare una tazza di liquido.
In una piccola ciotola o tazza, unire una piccola quantità del liquido che si desidera addensare (ad esempio, da 1 a 2 cucchiai) con la gomma di xantano.
Usa una forchetta o una piccola frusta per mescolare la gomma di xantano e il liquido fino a quando non ci sono grumi e la miscela è liscia.
Aggiungere gradualmente il resto del liquido, continuando a sbattere, fino a quando non si è aggiunto tutto. La miscela dovrebbe diventare più densa man mano che aggiungi più liquido.
Se vuoi una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore o un frullatore ad immersione per frullare la miscela per circa 30 secondi a 1 minuto.
È importante notare che la gomma di xantano può creare una consistenza simile a una melma se non viene miscelata correttamente, quindi assicurati di mescolarla bene ed evitare di mescolare eccessivamente.
Pacchetto
Gomma xantana sfusa: confezionata in sacchetto di carta kraft multistrato con sacchetto interno in PE alimentare, 25 kg netti / sacchetto. (Altri tipi di imballo sono disponibili su richiesta)
Data di scadenza
Gomma xantana sfusa: 24 mesi.
Condizioni di archiviazione
La massa di gomma di xantano deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto al di sotto dei 40 gradi e con un'umidità relativa inferiore al 70%. il prodotto deve essere rivalutato se supera la data di scadenza.
Dove acquistare la gomma di xantano in polvere?
Siamo fornitori di gomma di xantano venduti sotto forma di polvere concentrata. Qtà: 20 tonnellate, Metodo di consegna: FOB/CIF, forniamo COA, MSDS, SGS, Halal, Kosheretc ecc.
YANGGEBIOTECH fornisce ai fornitori di prezzi di polvere di gomma di xantano 10-500g di campioni gratuiti potrebbero essere offerti per le tue prove di ricerca e sviluppo.
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