Il business del pollo è in maggiore pressione per fornire uova e carne di alta qualità, nonché per soddisfare le esigenze dei consumatori di additivi per mangimi naturali, sicuri e sicuri. I coloranti sintetici e gli antiossidanti chimici sono stati a lungo usati per aumentare la colorazione del tuorlo d'uovo, la colorazione della pelle di pollame e la salute degli uccelli, ma stanno cadendo in disgrazia in quanto sono anche un problema di sicurezza tanto quanto i consumatori tendono a favorire le fonti naturali.
Ciò ha stimolato un crescente interesse perastaxantina, un pigmento carotenoide dietetico che è un potente antiossidante. Famoso per impartire salmone, gamberi e fenicotteri il loro rosa - colore arancione,astaxantinaè attualmente anche in intensi test per l'uso nell'alimentazione degli animali. Ma gli agricoltori e i produttori di mangimi fanno una domanda: èastaxantinaSicuro da usare in mangime per pollame?
Questo articolo discute cosaastaxantinaè, il suo uso nell'alimentazione del pollame, i suoi vantaggi per la qualità delle uova e della carne e la scienza alla base della sua sicurezza.
Cos'è l'astaxantina?
Astaxantinaè un pigmento carotenoide naturale che si verifica nelle microalghe (Haematococcus pluvialis), nel lievito rosso (Xanthophyllomyces dendrorhous), Krill e gusci crostacei. È un membro del gruppo Xanthophyll di carotenoidi e uno dei più potenti antiossidanti della natura.
Contrariamente a tutti gli altri carotenoidi,astaxantinanon è metabolizzato in vitamina A ma ha invece la salute diretta - attività di promozione. Nel pollame, è integrato nell'alimentazione per due motivi:
- Pigmentazione: aumento della pigmentazione di tuorlo, pelle e gambi.
- Benefici per la salute: migliorare l'immunità, ridurre lo stress ossidativo e migliorare le prestazioni riproduttive.
Perché usare l'astaxantina in mangime per pollame?
1. Miglioramento della pigmentazione del tuorlo d'uovo
La pigmentazione dei tuorli d'uovo è un tratto chiave di qualità del consumatore. Holks ofastaxantina- Le galline da posa sono più gialle - arancione, un tratto che molto probabilmente sarà identificato con freschezza e valore nutrizionale. L'astaxantina naturale dà colore, rispetto ai pigmenti sintetici, e impartisce anche benefici per la salute agli uccelli.
2. Protezione antiossidante
L'astaxantina è stata trovata potente quanto 6000 volte la vitamina C e considerevolmente più potente della vitamina E nell'attività antiossidante (Hussein et al., 2006). Il danno ossidativo nel pollame è dannoso per la fertilità, la crescita, l'immunità e la qualità della carne. L'astaxantina, inibendo il danno ossidativo, protegge carne, uova e tessuto dalla perossidazione lipidica.
3. Supporto immunitario
È stato dimostrato attraverso studi che l'integrazione con astaxantina migliora le prestazioni immunitarie nel pollame, aumentando la resistenza alle malattie e allo stress
4. Miglioramento della qualità della carne e della conservazione
L'ossidazione è tra le principali cause del declino della qualità della carne. Gli uccelli che vengono alimentati con astaxantina presentano una rancidità ossidativa inferiore nel tessuto muscolare, con conseguente durata più lunga e carne più accettabile
5. Salute riproduttiva
Si è scoperto che l'astaxantina migliora la fertilità delle galline e dei cazzi riproducenti mediante protezione antiossidante delle cellule riproduttive contro il danno ossidativo
Sicurezza dell'astaxantina nell'alimentazione del pollame
1. Nessun effetto collaterale tossico riportato
Diverse prove con pollame lo hanno dimostratoastaxantinaL'integrazione non è tossica, causando effetti collaterali sfavorevoli per alimentare il consumo, il tasso di crescita, la deposizione delle uova e la salute generale. Gli uccelli possono essere alimentati in modo sicuro con diete contenenti astaxantina naturale a livelli di inclusione adeguati.
2. Approvazioni normative
- European Food Safety Authority (EFSA): autorizzato astaxantina come additivo per mangimi in pollame, acquacoltura e animali da compagnia a particolari livelli di inclusione.
- US Food and Drug Administration (FDA): riconosce l'astaxantina naturale da Haematococcus pluvialis come generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) per gli usi alimentari e mangimi.
3. Sicurezza del consumo umano
I residui di astaxantina depositati in carne e uova sono sicuri per l'uso umano. In effetti, l'astaxantina è anche commercializzata come integratore dietetico per esseri umani con sicurezza accettabile per il consumo fino a 12 mg al giorno (EFSA, 2014).
4. Raccomandazione sul dosaggio del pollame
Uno studio dimostra 20-80 mg/kg di livelli di integrazione di mangimi sono adeguati per la pigmentazione e la salute. Qualunque cosa più alta non è di solito richiesta e non costa - efficace, ma comunque sicuro.
Prove a sostegno della sicurezza
- Studio sulla pigmentazione delle uova: Sun et al. (2012) lo ha riferitoastaxantinaL'integrazione di galline da posa ha promosso i punteggi dei colori del tuorlo considerevolmente senza alcun impatto negativo sulla salute.
- Studio sulla salute dei polli da carne: Zhang et al. (2011) hanno osservato l'attività enzimatica antiossidante migliorata e la risposta immunitaria nei polli da carne che hanno ricevutoastaxantina- diete integrate.
- Performance riproduttiva: Nishigaki et al. (2008) hanno dimostrato che la fertilità nei polli da allevatore è stata aumentata con l'integrazione di astaxantina salvaguardando lo sperma e le cellule uova contro lo stress ossidativo.
- Qualità della carne: Akiba et al. (2001) hanno scoperto che gli uccelli nutriti con astaxantina hanno mostrato livelli più bassi di perossidazione lipidica nella carne di griglia, affermando la sua funzione nel garantire la durata della piattaforma di carne.
Limitazioni e considerazioni
Sebbene sicuri, gli agricoltori devono prendere in considerazione quanto segue:
- Costo: naturaleastaxantinaè più costoso dei pigmenti sintetici, sebbene i prezzi stiano lentamente diminuendo.
- Qualità della sorgente: l'efficacia e la sicurezza sono sorgente - dipendenti. L'astaxantina algale è superiore all'astaxantina sintetica in base alla sua elevata potenza antiossidante.
- Dosaggio adeguato: la supplementazione supra - è priva di probabilità di tossicità ma potrebbe essere economicamente inefficiente.
Conclusione
Quindi, èastaxantinaSicuro per le applicazioni di alimentazione degli animali? La scienza e la regolamentazione affermano fermamente l'affermazione.Astaxantinanon è solo sicuro ma in realtà molto vantaggioso. Migliora il colore del tuorlo delle uova, migliora la funzione immunitaria, migliora le prestazioni riproduttive e conserva la qualità della carne - quasi tutto questo a naturale e consumatore - costo accettabile.
Per i produttori di griglia che cercano di ridurre al minimo la dipendenza dagli additivi sintetici,astaxantinaè una soluzione robusta ed ecologica. Con l'uso di additivi per mangimi naturali comeastaxantina, l'industria del pollame può rispondere alle richieste dei consumatori per prodotti alimentari animali più sani, più sicuri e più naturali.
Riferimenti
Akiba, Y., Sato, K., Takahashi, K., Matsushita, K., Komiyama, H., Tsunekawa, H., & Nagao, H. (2001). Modifica del colore della carne nei polli da carne alimentando il lievito Phaffia rodozima contenente alte concentrazioni di astaxantina. Scienze del pollame giapponese, 38 (1), 36–43.
Christaki, E., Karatzia, MA e Florou - Paneri, P. (2013). L'uso di carotenoidi naturali nella nutrizione animale: conoscenza attuale e direzioni future. Scienze e tecnologie per mangimi per animali, 197, 1-11.
EFSA (autorità europea per la sicurezza alimentare). (2014). Opinione scientifica sulla sicurezza dell'astaxantina per le specie target, i consumatori e l'ambiente. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K. e Watanabe, H. (2006). Astaxantina, un carotenoide con potenziale nella salute e nella nutrizione umana. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449.
Nishigaki, T., Itoh, T., & Amano, T. (2008). Astaxantina come integratore nutrizionale nella riproduzione del pollame. Biologia riproduttiva ed endocrinologia, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, X., Huangfu, J., & Wang, Y. (2012). L'effetto dell'integrazione di astaxantina dietetica sulla pigmentazione del tuorlo d'uovo e sulla capacità antiossidante nelle galline per posa. Poultry Science, 91 (8), 2069–2075.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Qian, H. (2011). Effetto di Astaxanthin - Microalghe ricche sulle prestazioni di crescita e sulla capacità antiossidante nei polli da carne. Animal Science Journal, 82 (5), 734–739.
